海水鱼、淡水鱼做法(用五一通用型和五四红烧型)
1. 将鱼处理干净,冷水下锅;
2. 每斤鱼加天涛调味品本品瓶盖3-3.5盖(一般3.5盖),五四放2盖、五一放1.5盖,也可根据各人喜好和口味增减用量;
3. 加水没过鱼身,大火烧开转小火;
4. 锅中同时放三条鱼,能够做出三种不同的口味。
a. 鱼炖煮剩少量汤汁时出锅,分别装盘,汤汁盛出备用,一条即为原汁原味的原生态鱼;
b. 锅中放少量油,依个人口味加入葱姜蒜、面酱,一半汤汁翻炒后浇在第二条鱼身上,即为红烧鱼;
c. 锅中放少量油,然后加入糖醋及另一半汤汁翻炒后,浇到第三条鱼身上,即为糖醋鱼。
5. 用天涛调味品做出来的鱼,肉质更嫩滑、味道更鲜美,而且凉了之后海鱼没有鱼腥味,淡水鱼没有土腥味,味道跟热的时候一样好吃。
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